云南鍛銅雕塑定制的流程主要包括以下幾個步驟：

1.設計：根據雕塑的主題、尺寸和形態要求進行初步設計，包括圖案和造型的選定、尺寸大小的確定以及材料的選擇等。設計時要考慮雕塑的結構和完整性，同時確保具有美感和藝術價值。

2.打樣：將設計圖案用鉛筆或鋼筆在白紙上畫出來，然后到銅板上，用切割工具將圖案剪下來。此時，圖案已經形成了銅浮雕的形狀，但需要進一步處理。

3.表面處理：為了使銅浮雕表面更加光滑平整，需要進行拋光和磨光處理。這通常包括使用拋光機器或手工拋光工具，以及金剛石砂輪或其他磨光工具。

4.錘打：將處理好的銅板放置在模具中，根據設計圖案的要求，使用各種形狀的錘子和細小的刀片等工具進行錘打，使銅板呈現出所需的形狀和尺寸。

5.雕刻：錘打完成后，進行進一步的雕刻處理，以完善圖案和細節。

6.后期處理：完成雕刻后，可能需要進行一些后期處理，如浸泡在硫酸銅溶液中或涂抹硫酸銅，以增加雕塑的視覺效果和做舊感。

整個流程完成后，即可獲得定制的云南鍛銅雕塑。請注意，以程可能因具體要求和制作方法的不同而有所調整。